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在全区春节前食品安全和稳定工作会议上的讲话

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各位领导、同志们大家好：
　　食品作为人类生存的基础，与老百姓的生活息息相关，食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到全区的经济健康发展和社会稳定，关系到政府的形象。从国务院到地方各级政府一直高度重视食品安全工作。近年来，全区按照上级的总体部署和要求，结合xx区实际，深入开展了一系列食品安全专项整治，各项工作取得了明显成效，总体看，我区食品安全状况是好的，群众对食品安全工作的满意度在逐步提高，对政府和各职能部门所做的工作及所取得的成绩也给予了充分肯定。但是，我们也应该清醒地看到，当前我区食品安全形势还不容乐观，食品领域的生产、流通、消费等各个环节普遍存在多、小、散、乱、差的问题，生产销售假冒伪劣食品等违法现象时有发生。主要表现在：
　　一是不法商贩利用节日市场食品旺销时机，制售假冒伪劣食品。据有关部门反映，本月xx日，有一名湖南籍打工人员在xxx社区一无证副食店购买了一瓶“沱牌”酒，饮用后感到视力下降，到院诊断后医生认定是喝了假白酒引起的。随后，该消费者电话举报到市长专线，市酒类专卖局稽查人员根据举报线索，立即查处了销售假酒的副食店，收缴了假“沱牌酒”一箱x瓶，并按照这个线索，在八古墩一副食店又查获了假“沱牌酒”xx箱。目前，此案正在市酒类专卖局调查处理中。经x工商所前去调查时，这家店老板以逃之夭夭，这起假酒事件说明，制假售假行为还十分猖獗，危害消费者的违法犯罪行为时有发生。二是我们xx区小超市、小副食、小餐饮、小摊点、小企业（小作坊）点多、面广，俗称“五小”。这些“五小”企业，由于硬件设施不够规范，加上企业变动性大，管理上也有一定的难度，特别在食品生产的原料的进货渠道，索证索票，持证上岗，亮证亮照等方面不规范，由于这些企业生产规模小、卫生环境差，产品微生物、细菌超标严重，有的还滥用食品添加剂和非食用原料，存在一定的食品安全隐患。三是我区无证照经营食品的现象较为突出，经营者法律意识淡薄。如豆制品加工、熟内制品、早点、夜市无证照经营情况较普遍。四是xx路xxx虽然经过多次整治，但目前产品质量还不能满足食品卫生要求，需要进一步加大整治力度。总体上看，食品安全的风险具有社会性、广泛性和不确定性。目前，省里两会正在召开，春节也既将来临。我们务必要保持清醒的头脑，必须居安思危，未雨绸缪。上述问题的存在，需要我们各职能部门和各街办事处的领导高度重视，统一思想，明确任务，强化职能，群防群治，进一步加大日常监管和整治力度，全面落实食品安全责任制。
　　区政府召开这次全区安全生产和稳定工作会议，把食品安全工作纳入重要的议事日程，充分表明区委、区政府对食品安全工作的高度重视，体现了对维护广大人民群众根本利益的关切之情。在此，我仅代表区食品安全工作协调小组办公室，按照区委区政府要求，围绕加强省人大政协“两会”和春节期间食品安全重点抓好以下4项工作。
　　１、强化部门职能作用，认真落实食品安全工作责任制。强化两会期间和节日市场食品安全监督检查。加强综合监督，组织协调。区工商、卫生、质监、商旅、发改委、城管等部门要按照职能分工，落实好工作职责，加强市场巡查，及时发现问题，及时处理，严厉打击违法违规行为。区工商局重点抓好超市、集贸市场等流通环节的食品安全，突出抓好与人民群众生产生活息息相关的粮油制品、熟肉制品、豆制品以及蔬菜农药残留等食品安全问题。严厉打击无证无照经营行为。区卫生局重点抓好大中型餐馆、酒店、学校食堂、建筑工地食堂及食品消费公共场所的食品卫生安全，切实防止群体性食品安全中毒事故的发生。质监分局重点要抓好生产加工环节食品安全，突出抓好糕点、豆制品、熟肉制品及各类炒货等食品安全，加强源头治理，严查滥用食品添加剂和使用有毒有害非食品原料的行为。商旅局要加强屠宰管理，严厉打击私屠乱宰行为。发改委要重点抓好各大超市、市场的动物检验检疫，严防“注水肉”和“病害肉”上市。城管局要加强节日期间市场占道经营行为、出店经营和流动摊贩管理。各街办事处要充分调动和发挥社区干群积极性，加强食品安全的宣传教育，积极动员各方面的力量，加强日常监管，配合有关部门查处违法行为。
　　２、抓好重要时段的食品安全综合检查。一是春节前夕安排一次综合性的大检查。邀请区委、人大、政府、政协的领导带队，组织相关职能部门有关人员，组成若干个检查组对全区节前食品安全情况进行一次大检查，重点检查大中型超市、餐饮场所、集贸市场和城乡结合部的生产加工企业食品安全状况。二是在元宵（阴历十五）节前，由分管区长带队进行一次专项大检查。对职能部门履行食品安全职责情况进行检查，发现问题及时整改。从而，进一步推动和促进全区食品安全工作，确保公众节日饮食消费安全。
　　３、积极做好食品安全的应急调配和处置工作。认真落实好各部门节日期间的值班制度，落实责任领导和责任人，保持各职能部门２４小时通讯畅通，加强节日值班的询问，发现问题及时排查。认真落实重大食品安全事故报告制度。
　　４、认真做好食品安全突发事件应急准备。按照区食品安全应急预案要求，食品安全各成员单位要按照各自工作职能做好节日期间食品安全重大突发事件应急准备，特别是在人员、车辆、有关救援物质等方面做好相应准备。出现食品安全事故要在及时施救的同时，立即向区政府和区食安办报告。坚决杜绝迟报、漏报、瞒报现象。
　　最后，借此机会向在座的各位领导和同志们拜个早年，祝大家身体健康，春节快乐！